MODULE ANAT-PHYSIO
Le 17/10/2006
Mme RIBET

LE NEZ

1/ GENERALITES

Le nez et les sinus de la face forment les parties > des voies aériennes et digestives.
Le nez = passage de l'air, siège de l'odorat.

Le nez comporte:
	- La pyramide ( partie visible)
	- Sinus de la face ( cavité aérienne tt autoure du nez : joues et front)
	- Fosses nasales ( partie arrière du nez)

Le nez est vascularisé et innervé, les pathologies = infectieuses, hémorragies, mécaniques ( déformation du nez)

2/ STRUCTURE DU NEZ

	A/ LA PYRAMIDE

Constituer d'os et de cartilage, elle est divisée en 3 parties:

1- Partie haute

Essentiellement d'os et de cartillage = rigide appeler les os propres du nez qui sont soudés à l'os frontal ( pas d'articulation)

2- Partie inférieure

Mobile, formé par du cartilage, moins dur que la partie osseuse
Cartilage ailliaire = sert à maintenir les narines ouvertes ( de chaque cotés des narines)

3- Partie médiane

Sépare les 2 narines = cloison nasale = SEPTUM

	B/ LES FOSSES NASALES

Elles sont paires = 1 de chaque côtés du SEPTUM ( trou du nez)
Forment deux couloires plus long que large et se prolongent derrière le nez.
Communique avec l'extérieur par les narines ( aspiration de l'air) et le canal va jusqu'au pharynx (communication du nez avec la bouche = RHINOPHARINX = CHOANES; orifice des fosses nasales au niv du RHINOPHARINX)

Rôles des fosses nasales:
- Respiratoire, olfactif ( terminaisons des nerfs olfactifs)
- Mémoire olfactive ( anosmie = privé de l'odorat)
- Humidification de l'air respiré, filtration, réchauffement

Les fosses sont tapissées d'une muqueuse qui pdt du mucus, va engluer/emprisonner les poussières.
Les fosses sont très vascularisées.
Le mucus contient de l'eau qui va humidifiée l'air inspiré.

	C/ LES SINUS

Cavités pneumatiques, par paire située autour des fosses nasales.
Cavités qui communiquent dans les fosses nasales.

Il existe 4 sinus:
1- Sinus maxillaires
2- Sinus frontaux ( joues et sourcils)
3- Sinus ETHMOIDAUX ( à l'intérieur de l'orbite)
4- Sinus SPHENOIDAUX ( arrières des FN)

Les sinus communiquent avec les FN mais sont isolés les uns des autres.
Sinusite = cavités pneumatiques infectées.

3/ LA VASCULARISATION DU NEZ

Très riche au niveau des FN car elles réchauffent l'air au niv de la muqueuse nasale.
Vascularisation par la CAROTIDE ( gros flux sanguin d'oû saignement imp)

4/ ROLE DU NEZ DANS L'ODORAT

Le nez renseigne sur la qualité et la quantité des odeurs.
Le sens de l'odorat diminue dans l'évolution de l'homme = diffté à identifier des odeurs.
Olfaction = terminaisons des fibres nerveuses situés dans les muqueuses des FN.
Il y a plusieurs types de fibres nerveuses qui renseignent sur les diff odeurs.
L'odeur qui est détectée suit le nerf olfactif jusqu'au nerf crânien.
Seul les corps volatiles ont une odeur.

Détection des odeurs:
- Ethéré ( piquant = vin)
- Aromatique ( menthol, camphre)
- Balsamique ( violette)
- Alliasée ( ail, iode)
- Repoussante / désagréable
- Nauséeuse.

Le sens de l'odorat à une importance sur le goût.